粤菜淮扬菜做法教程
粤菜和淮扬菜是中国两大主要菜系，都有着自己独特的烹饪风格和技巧。今天，我们将为大家带来粤菜和淮扬菜的做法教程，让大家能够更好地学习和掌握这些美食。
粤菜
粤菜是以广东地区为主要代表的烹饪风格，它的特点是清淡、鲜美、色香味俱佳。粤菜的菜品种类繁多，包括海鲜、肉类、蔬菜等多个种类，其中比较经典的菜品有白切鸡、叉烧、烧味等。
淮扬菜
淮扬菜是江苏地区的主要烹饪风格，它的特点是鲜美、清淡、口感细腻。淮扬菜的菜品种类也非常丰富，包括海鲜、肉类、蔬菜等多个种类，其中比较经典的菜品有糖醋里脊、清炒虾仁、鱼香肉丝等。
做法教程
粤菜的做法教程如下：
1. 制作白切鸡：将鸡洗净，切成块状，加入姜片、葱段、料酒等调料，腌制20分钟左右。最后将鸡放入锅中煮熟，即可享用。
2. 制作叉烧：将猪肉切成薄片，加入酱油、糖、料酒等调料，腌制20分钟左右。最后将叉烧放入锅中烤至表面金黄，即可享用。
3. 制作烧味：将猪肉、牛肉、羊肉等肉类切成薄片，加入酱油、糖、料酒等调料，腌制20分钟左右。最后将烧味放入锅中烤至表面金黄，即可享用。
4. 制作糖醋里脊：将里脊肉切成块状，加入鸡蛋、淀粉、盐等调料，腌制20分钟左右。最后将里脊肉放入锅中煎至金黄，加入糖醋汁翻炒均匀，即可享用。
淮扬菜的做法教程如下：
1. 制作糖醋里脊：将里脊肉切成块状，加入鸡蛋、淀粉、盐等调料，腌制20分钟左右。最后将里脊肉放入锅中煎至金黄，加入糖醋汁翻炒均匀，即可享用。
2. 制作清炒虾仁：将虾仁洗净，加入蒜末、盐、料酒等调料，腌制20分钟左右。最后清炒虾仁，即可享用。
3. 制作鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入鸡蛋、淀粉、盐等调料，腌制20分钟左右。最后将肉丝放入锅中煸炒，加入蒜末、豆瓣酱、酱油等调料，即可享用。
以上就是粤菜和淮扬菜的做法教程，希望对大家有所帮助。
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