(切丝) 200 克 - 青椒
(切丝) 1 个 - 红椒
(切丝) 1 个 - 葱姜蒜
(切末)适量 - 料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、油适量 #### 制作流程：
1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下；
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、淀粉翻炒均匀； 6. 将炒好的肉丝倒入锅中，快速翻炒均匀即可。 ### 菜品：清蒸鲈鱼 #### 材料： - 鲈鱼 1 条 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精适量 - 清水适量 #### 制作流程：
1.将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、鸡精腌制 10 分钟；
2. 将葱姜蒜切末备用；
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，开大火蒸 10 分钟；
4. 取出蒸好的鲈鱼，淋上少量油，撒上葱姜蒜末，继续蒸 5 分钟，让葱姜蒜的味道渗透进鱼肉中；
5. 最后，将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘子里的水，淋上少量热油，撒上葱花即可。 ### 适合人群： 这道菜品适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。它富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力和促进骨骼生长。 ### 禁忌：
1.孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃；
3. 鲈鱼本身属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。 以上就是韶关船家美食电话的详细菜谱以及制作流程，希望大家喜欢。
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