上海好吃的香酥鸭详细菜谱
(一)制作流程
1. 准备材料:鸭子一只、料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精、醋、烤箱、烤盘、烤箱手套等。
2. 将鸭子洗净,切成块,用盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸭子块放入烤盘中,用200度烤箱烤15-20分钟,期间需翻转一次。
4. 取出烤好的鸭子,放入葱花、姜片、鸡精、醋调味。
5. 烤箱预热至200度,将调味好的鸭子再次放入烤箱中烤10-15分钟,期间需翻转一次。
6. 取出烤好的鸭子,装盘即可食用。
(二)适合人群
1. 适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
2. 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
(三)禁忌
1. 患有哮喘、支气管炎等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用,避免影响胎儿和乳汁分泌。
(四)小贴士
1. 烤制过程中需注意火候和时间,以免鸭子过熟或过生。
2. 烤制前可以适量添加调料,以增加口感和风味。
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