湘菜做法大全-洋葱炒鱿鱼的配方及做法流程
1. 配方:
- 鱿鱼(1条)
- 洋葱(1个)
- 青红椒各半个
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 做法流程:
1. 鱿鱼去掉头和内脏,清洗干净,切成段,用少量盐腌制一下备用。
2. 洋葱去皮,洗净,切成小块备用。
3. 青红椒去籽,切成小块备用。
4. 姜和蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入洋葱和姜蒜末煸炒出香味,加入鱿鱼煸炒至变色。
6. 加入青红椒继续煸炒,加入适量料酒、盐、糖、生抽、鸡精调味。
7. 炒至青红椒变软烂,起锅前撒上少许葱花即可。
3. 适用人群:
适合所有人群,尤其适合鱿鱼这种富含营养的食品。
4. 注意事项:
1. 鱿鱼需要腌制一下,口感更好。
2. 炒鱿鱼时需要火候适中,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。
4. 青红椒可以根据个人口味适量调整。
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