湘菜豆腐猪血汤的做法大全
配方:
- 豆腐 1块
- 猪血 200克
- 猪血块 2个
- 辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,猪血块切成小块,辣椒去籽切成小块,生姜切片,大葱切段备用。
2. 热锅凉油,放入生姜片和大葱煸炒出香味。
3. 加入猪血块煸炒,煸炒至猪血块表面微黄。
4. 加入豆腐块,继续煸炒至豆腐块表面微黄。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入辣椒块,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,煮3-5分钟。
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 猪血要保证新鲜,否则会影响口感。
2. 豆腐的质地细嫩,煮的时间要长一些,否则容易烂糊。
3. 辣椒和生姜的用量根据个人口味而定,但是要注意不要过量,以免影响健康。
4. 在加入食材之前,要加入适量的水,否则容易导致煮糊。
5. 煮汤时不宜加太多油,以免影响口感。
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