配方
配方:干煸四季豆(400克)
食材:
- 干煸四季豆(400克)
- 猪肉末(200克)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:
1. 将干煸四季豆洗净切段,放入开水中焯水至变软,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入切好的红椒和青椒翻炒几下,加入适量的盐、鸡精调味。
5. 加入焯过水的干煸四季豆,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、白糖、料酒,继续翻炒均匀。
7. 用少量水将淀粉调成糊状,倒入锅中,快速翻炒均匀,待四季豆表面酥脆即可。
8. 装盘即可。
适用人群:
1. 高血压、心脏病、肥胖症等人群。
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群。
3. 吃了较多的油腻、辛辣、刺激性食物的人群。
注意事项:
1. 干煸四季豆焯水时要煮软,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 炒干煸四季豆时不宜过久,以免影响口感。
3. 炒时不宜加太多油,以免影响四季豆的口感。
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