红烧带鱼是一道传统的粤菜家常菜肴，具有浓郁的鲜香味道和营养价值。以下是红烧带鱼的家常做法：
材料：
- 带鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：
1. 将带鱼去鳞、去内脏，切成块状，放入清水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入带鱼煸炒至表面金黄色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为准，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
5. 收汁，将汤汁收至粘稠，期间要不断翻炒，避免糊锅。
6. 最后，将汤汁收干，即可装盘食用。
以上就是红烧带鱼粤菜家常做法的详细介绍，希望对您有所帮助。
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