湘菜白萝卜鱼汤的做法如下:
材料:
- 白萝卜 250克
- 鲫鱼 1条(约500克)
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 白萝卜去皮,洗净,切成厚度大约0.5厘米的片状。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏,洗净。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。
4. 放入鲫鱼煎至两面金黄,倒入料酒,煮至鱼变白。
5. 加入白萝卜,加适量水煮开。
6. 加生抽,盐,白胡椒粉调味,煮至萝卜变软。
7. 起锅前加入少量植物油,炒匀即可。
小贴士:
1. 萝卜可以去除鱼身上的腥味。
2. 鲫鱼煮熟后不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 调味料要适量,以免过咸。
这是一道简单又美味的湘菜白萝卜鱼汤,可以让您在美味和健康之间找到平衡。希望您喜欢这道美食!
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