孜然鸡丁是湘菜中一道经典的美食,口感香脆可口,深受食客喜爱。下面是孜然鸡丁的湘菜做法,供您参考。
【步骤一】将鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
【步骤二】将干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
【步骤三】将孜然粉、胡椒粉、盐、酱油、白糖、醋、鸡精混合在一起,制成调味酱。
【步骤四】将腌制好的鸡肉丁放入热锅中,翻炒至变色捞出备用。
【步骤五】热锅凉油,放入干辣椒、蒜末、姜片煸炒出香味。
【步骤六】放入炒好的鸡肉丁,加入调味酱,翻炒均匀。
【步骤七】最后加入葱花翻炒几下即可。
【步骤八】将炒好的孜然鸡丁装盘,撒上葱花即可。
以上就是孜然鸡丁的湘菜做法,做法简单,口感香脆可口,非常适合家庭日常食用。如果您想尝试这道美食,不妨自己动手做一道,享受美味的同时,也感受湘菜的魅力。
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