各位老铁们好，相信很多人对云南石屏豆腐怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于云南石屏豆腐怎么弄好吃以及石屏爆浆豆腐怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
石屏豆腐怎么发酵快
石屏豆腐放在温度较高的地方发酵快，
石屏豆腐从原料、加工到食用，都是一门考究精致的艺术。其用料，讲究的是使用优质大豆，奇特之处在于使用境内特有的天然井水(俗称“酸水”)作凝固剂，营养丰富而不含任何有害物质。令人叫绝的是，这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”，请石屏的师傅到外地点制豆腐，但试了无数次都未成功，有人戏称石屏豆腐是带不走的石屏专利。
石屏包浆豆腐制作全过程
1、材料：水豆腐一块、葱适量、黄豆酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。
2、水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。
云南玉屏豆腐怎么烧
1：先把火烧起来。
2：等烟过了以后，用灰把明火覆盖起来。俗话说的好，心急吃不了热豆腐。
3：豆腐先用味津＋盐巴水先淹一下，再拿去凉土一下，把水分凉干，这样烤起来就会快一点。
4：再调点料，根据自己的喜好，有湿的和干的，湿的更有味道，干的也特别香。
石屏爆浆豆腐怎么做好吃
食材清单
肉沫150g、石屏包浆豆腐一盒、蒜4瓣、泡海椒适量、泡生姜适量、干辣椒3个、海椒面30g、花椒面10g、花椒一把、小葱5根、折耳根20g、油适量、大头菜半个、鸡精1勺
烹饪步骤
1/3
烤盘刷油，摆好包浆豆腐，然后把每个豆腐都刷下油放点点盐、海椒面、花椒面待用
2/3
泡海椒、蒜、泡生姜、大头菜全部切碎，热锅放油，油滚后把切好的泡海椒、生姜、蒜、大头菜放进锅炒，加入是一小勺豆瓣，抄香放肉沫炒三四分钟，关火放鸡精花椒面装盆待用
最后一步
1、烤箱上下火200°预热，把装好盘的包浆豆腐进去烤（时间我是十分钟，还有看自家的烤箱，反正烤到表皮变黄就可以）
2、表皮变黄后取出烤盘，淋上刚刚炒好的调料，再次进烤箱上下火200°烤7分钟。
3、取出后起锅烧油，油好后关火，冷却两分钟左右，把干辣椒剪细和海椒面、花椒一起放入油锅，马上淋在烤好的包浆豆腐上面，放上折耳根和小葱就大功告成了
云南石屏豆腐怎么弄好吃和石屏爆浆豆腐怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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