炒红菜苔正宗做法
配方:
- 100克红菜苔
- 20克干辣椒
- 5克姜
- 3克蒜
- 2克葱
- 10克料酒
- 5克生抽
- 3克盐
- 2克糖
- 1克鸡精
- 100ml油
做法流程:
1. 干辣椒剪成小段,姜、蒜、葱切成末备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入姜蒜末煸炒出香味,再加入红菜苔翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 继续翻炒,直到红菜苔熟透,干辣椒段也煸出香味。
6. 最后,起锅前加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
2. 孕妇、小孩和老人等特殊人群需要谨慎食用。
注意事项:
1. 炒红菜苔时要火候掌握好,不要炒糊了。
2. 干辣椒的用量要适中,以免辣度过高。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 葱花煸炒一下可以提升口感和香气。
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