老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于老母鸡怎么弄好吃呢图片和老母鸡最好吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享老母鸡怎么弄好吃呢图片以及老母鸡最好吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
整老母鸡怎么炖又香又烂
1/22干贝，金华火腿，老姜、嫩葱，干贝上笼，加黄酒去腥
5/22蒸二十分钟取出备用
6/22火腿取带骨的一块
7/22姜拍松、小葱打结
8/22老母鸡用冷水焯过洗净
9/22斩去头、切掉鸡尖不用
10/22整鸡冷水下锅
11/22大火烧开，仔细撇去浮末
12/22加入葱姜，火腿，蒸过的干贝
15/22转小火，盖上锅盖
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16/22慢炖两个半小时
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17/22时间到
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18/22加适量的盐调味
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19/22盛出老母鸡
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20/22连汤装入砂煲烧开
在农村养了四年的老母鸡，如何做才能又好吃又能最大的发挥它的营养价值
老母鸡营养价值高，是温补类上等食材。一只老母鸡要想做出色香味营养俱全，就必须采取四步走的做法：一是炒，将整好的鸡块放入加热后的油锅内反复翻炒至无声响后加水盖料用大火煮开。二是炖，先是大火后改中火炖约一小时后加入生姜、老酒和盐等提鲜去腥佐料继续炖，因老母鸡年数越长越耐炖，炖的时间越长营养溢散越多。三是闷，当炖到一定时间后，锅内汤浓味香时，即改小火闷制，以求肉烂骨酥，这时可放入葱白提香，并打开锅盖，以防鸡肉长期处在高温下而失去弹性而变老。四是温，改微火保持锅内温度不大起大落，趁热饮食而鲜香，如此一锅鸡汤，谁能挡得住诱惑？！
几年老母鸡怎么做好吃
蘑菇用温水提前泡开，摘洗干净备用。
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准备材料花椒，大料，桂皮，葱切段，姜切丝。
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老母鸡切块。
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锅中倒入水烧开，放入鸡块焯出血水捞出。
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锅中倒入食用油，放入白糖。
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白糖泛红放入鸡块煸炒，放入料酒，生抽，老抽，葱，姜煸炒。
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鸡块上色炒好，倒入水，放入盐，花椒，大料，桂皮，大火烧开，放入蘑菇。
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中火炖1小时左右。
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收汤，放入味素，出锅装盘，老母鸡炖蘑菇就做好了。
老母鸡最好吃的做法
食材：老母鸡200克、盐1茶匙、姜1块、粉丝20克、枸杞5克、小葱1根。
步骤：
1、老母鸡洗净剁块。
2、粉丝用温水泡发。
3、姜切片，小葱切葱花。
4、首先起锅烧热水，倒入鸡块、放入姜焯水3分钟捞出。
5、然后砂锅内倒入鸡块，加入适量清水，放入姜大火烧开，转中火炖30分钟。
6、接着倒入粉丝、盐、枸杞，继续炖5分钟。
7、最后撒上葱花香菜即可出盘！
关于老母鸡怎么弄好吃呢图片的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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