湘菜酸萝卜炖猪肚配方及做法流程
序号:1
配方:
- 酸萝卜 200 克
- 猪肚 1 个
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪肚洗净切成小块,加入料酒、生姜和大葱煮熟备用。
2. 酸萝卜去皮切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,加入酸萝卜煸炒至变软。
4. 加入煮熟的猪肚和适量的水,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,煮开后转小火炖煮 1 小时左右。
5. 待猪肚变得柔软,汤汁浓稠时,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、胃寒、营养不良者食用。
注意事项:
1. 猪肚需要煮熟才能食用,否则容易感染细菌。
2. 酸萝卜需要煸炒至变软,否则口感不好。
3. 炖煮时需要加入适量的水,否则汤汁不浓稠。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/NIp1sYFoJMNT.html