配方及做法流程
配方:
- 鲢鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将鲢鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。
2. 将鲢鱼放入盆中,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
3. 将腌制好的鲢鱼取出,放入热锅中煎至两面金黄。
4. 加入蒜、辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,放入姜片,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 30分钟后,将鲢鱼盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和患有心血管疾病的人士。
2. 鲢鱼是一种营养丰富的食品,适合搭配各种蔬菜和肉类一起烹制。
注意事项:
1. 腌制鲢鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎鲢鱼时要掌握好火候,不要过度煮制,否则容易糊锅。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响鲢鱼本身的鲜美味道。
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