【湘菜猪蹄烧土豆的做法】
湘菜作为中国传统美食之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味。其中,猪蹄烧土豆是一道备受人们喜爱的湘菜名菜。下面是猪蹄烧土豆的做法:
材料:
- 猪蹄2个
- 土豆2个
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1.猪蹄洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2.土豆去皮,切成块状备用。
3.姜切成片,大葱切段备用。
4.热锅凉油,加入猪蹄块煸炒至表面微黄。
5.加入姜、大葱和料酒,煮至猪蹄香味四溢。
6.加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7.加入适量的清水,水量以刚好没过猪蹄为准。
8.大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪蹄变得软烂入味。
9.加入土豆块,继续焖煮15分钟,直到土豆熟透。
10.最后,收汁收干,猪蹄和土豆都呈现出焦糖色,即可关火。
这就是湘菜猪蹄烧土豆的做法,一道美味可口的湘菜名菜,让你的味蕾尽情享受。
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