湘菜杭椒碎炒菜配方
配方:
- 2个杭椒
- 1个干辣椒
- 2个大蒜
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
-
1.5勺鸡精
- 适量植物油
做法流程:
1. 杭椒和干辣椒洗净切成小段,大蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入杭椒和蒜末继续翻炒,炒至杭椒变软。
4. 加入盐、白糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
5. 最后加入少量水,焖煮片刻,使汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
- 炒杭椒时不宜过久,否则容易糊锅。
- 炒干辣椒时不宜过热,以免出香味但不辣。
- 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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