凉拌海参粤菜做法大全
【h21】制作流程：
1. 将海参清水洗净，切成小块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 将葱切成葱花备用，将姜切成丝备用，将蒜切末备用。
3. 将料酒、醋、糖、盐、鸡精、香油、辣椒油、蒜末混合成调料汁备用。
4. 将青椒、红椒切丝备用。
5. 将香菜切成小段备用。
【h22】适合人群：
适合所有人群，尤其适合老年人、儿童和患有海参过敏的人。
【h23】禁忌：
海参是一种高蛋白、低脂肪的食品，但也有一些禁忌，例如：
1. 患有海参过敏的人不应食用海参。
2. 孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应谨慎食用海参。
3. 海参不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
【h24】制作步骤：
1. 将海参放入调料汁中腌制10分钟。
2. 将腌制好的海参放入盘中，加入青椒、红椒丝和香菜段。
3. 最后淋上热油，撒上葱花即可。
凉拌海参粤菜做法大全
【h25】口感特点：
海参口感柔嫩，味道鲜美，酸辣适口，是一道下饭菜。
【h26】营养价值：
海参富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。
【h27】烹饪技巧：
1. 焯水时要先将海参放入开水中焯水，这样可以让海参更加入味。
2. 调料汁的比例要掌握好，调料汁的味道要适中，不能过于酸涩或过于甜腻。
3. 热油要适量，不能因为喜欢酸辣的味道而多加油，否则会使海参变得油腻。
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