菜饼面和面配方
(1) 配方
面粉 100克
水 50克
食用油 适量
盐 适量
(2) 制作流程
1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。
2. 将面团放在台面上,用力揉搓20-30分钟,直到面团光滑有弹性。
3. 将面团揉成长条,切成小块,继续揉搓,直到面团表面变得光滑。
4. 将面团放入盆中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积翻倍。
5. 将发酵好的面团取出来,揉搓几下,然后擀成薄片。
6. 在薄片上刷一层食用油,然后将面饼卷起来,用刀切成适当大小的段。
7. 将切好的面饼放入平底锅中,用中火煎烤,煎至底部金黄色即可。
(3) 适合人群
这道菜饼面适合所有人食用,尤其适合早餐和下午茶时光。它营养丰富,易于消化,能够提供能量和营养。
(4) 禁忌
需要注意的是,如果身体有对某些面粉过敏的症状,或者患有消化系统疾病,应该在食用之前咨询医生的意见。此外,由于面团需要发酵,因此在发酵过程中应注意卫生,避免面团受到污染。
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