猪耳湘菜做法大全图片视频
配方:
- 猪耳(100克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
做法流程:
1. 将猪耳清洗干净,用刀在耳朵的根部切一道口子,将猪耳放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入青红椒翻炒。
3. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀后加入适量的料酒,煮至酒精挥发。
4. 将焯好水的猪耳放入锅中,加入适量的清水,煮至猪耳变软。
5. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人应该谨慎食用。
注意事项:
1. 猪耳在焯水时要放入开水中焯水,这样能够去除表面的脏物和异味。
2. 炒青红椒时要炒至熟烂,不要过度炒制,以免影响口感。
3. 猪耳煮熟后要加入适量的盐调味,不要过度煮制,否则会影响猪耳的口感。
4. 喝酒后不要食用这道菜,因为酒精会影响猪耳的味道。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/NSFkE3B7kOqQ.html