湘菜大师调味的做法
配方:
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 鸡精:1/2茶匙
- 醋:1汤匙
- 香油:1/4茶匙
- 辣椒面:适量
- 葱姜蒜末:适量
做法流程:
1. 将生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精和醋混合在一起,搅拌均匀备用。
2. 将香油、辣椒面和葱姜蒜末混合在一起,搅拌均匀备用。
3. 准备一道菜品,将食材洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入焯水的食材翻炒均匀。
5. 将调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,将调味料的混合物翻炒均匀,装盘即可。
适用人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:
1. 在烹制这道菜品时,应注意火候掌握好,避免煮过头或煮不烂。
2. 调味料的用量应根据个人口味适量调整。
3. 这道菜品适合在餐桌上随时享用,但不适合长期作为主食食用。
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