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1. 配方:
(1)家常菜的配方通常是由主菜和配菜组成的。
(2)主菜通常是肉类、鱼类或豆类等蛋白质食品。
(3)配菜可以根据个人口味和喜好选择蔬菜、豆腐、水果等食品。
2. 做法流程:
(1)主菜的制作过程可以分为预处理、烹饪和调味三个步骤。
(2)预处理包括清洗、切片、切丝、切块等。
(3)烹饪包括煸炒、煮、蒸、烤、炸等做法。
(4)调味包括加酱油、盐、糖、鸡精、料酒、醋等调料。
3. 适用人群:
(1)家常菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有慢性病的人。
(2)主菜中的肉类、鱼类和豆类等蛋白质食品适合所有人群食用,尤其适合需要摄取蛋白质的人。
4. 注意事项:
(1)在烹饪过程中要注意火候,避免过度烤煮或油炸。
(2)配菜可以根据自己的口味和喜好选择不同种类的食品,但应注意搭配合理。
(3)调味时要注意适量,避免过咸或过甜。
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