湘菜鸡汁豆腐干的配方(1)
配方:
- 鸡胸肉 150 克
- 青豆 50 克
- 木耳 50 克
- 豆腐干 500 克
- 葱姜蒜适量
- 鸡汁 100 毫升
- 料酒 50 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 生抽 5 毫升
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油适量
做法流程:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒,盐,糖,生抽,鸡精腌制 15 分钟。
2. 豆腐干切成小块,木耳泡发切成小块备用。
3. 青豆焯水备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入豆腐干和木耳继续煸炒。
6. 加入鸡汁,盐,糖,生抽,鸡精,白胡椒粉继续翻炒均匀。
7. 最后倒入适量水,盖上锅盖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 豆腐干需要提前焯水,以保持其口感和质地。
3. 烹制过程中要适量控制火候,避免过度煮炒,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/NgMn1L8wcneD.html