配方及做法流程
配方:
- 红椒猪肉(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将猪肉切成块状,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟;
2. 红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄;
4. 取出煎好的猪肉块,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入适量的红椒和盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀;
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮15分钟;
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适宜所有人群,特别是心血管疾病、糖尿病患者、肥胖人群、儿童等。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感;
2. 煎猪肉块时不宜过度火急,否则容易糊锅;
3. 红椒和盐、糖、生抽、料酒、鸡精的比例可以根据自己的口味适量调整。
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