粤菜清蒸梭子蟹的做法
清蒸梭子蟹是粤菜中的经典菜肴之一，肉质鲜美，营养丰富。下面是一份清蒸梭子蟹的做法，供您参考。
步骤1：准备梭子蟹
选择新鲜的梭子蟹，去掉内脏和外壳，将蟹身和蟹腿洗净。在蟹身上切几刀，方便入味。
步骤2：准备调料
将葱姜蒜切成末，加入料酒、盐、胡椒粉、清蒸鱼露拌匀。
步骤3：蒸梭子蟹
将梭子蟹放在蒸锅上，加入足够的水，开大火将水烧沸。将蒸锅上的水倒掉，再加入足够的水，将梭子蟹放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
步骤4：摆盘
将蒸好的梭子蟹取出，倒掉多余的水分，将调料均匀地淋在梭子蟹上。
步骤5：上桌
将梭子蟹摆盘，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。
注意事项：
1. 蒸梭子蟹的时间要根据梭子蟹的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 在蒸梭子蟹的过程中，可以将调料均匀地淋在梭子蟹上，这样可以让梭子蟹更加入味。
3. 摆盘时，可以撒上葱花和香菜，增加口感和美观度。
粤菜的清蒸梭子蟹是一道美味又营养的菜肴，希望您能够喜欢。
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