不加大蒜的临川菜做法窍门
(1)制作流程
材料:
- 川菜川菜馆常用调料
- 猪肉(五花肉) 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 五花肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜和蒜切成末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末和大葱段煸炒出香味,加入青椒和红椒翻炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入炒好的肉片,继续翻炒,直至肉片熟透。
7. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合各种人群食用,尤其适合以下人群:
1. 消化不良、胃寒的人。川菜的麻辣味道能够刺激胃酸分泌,缓解胃部不适。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童。这道菜富含蛋白质和钙质,对于孕妇和儿童的骨骼和牙齿生长非常有益。
3. 高血脂、高胆固醇的人。五花肉中的脂肪和胆固醇含量较高,这道菜能够降低血脂和胆固醇。
(3)禁忌
这道菜虽然美味,但并不是所有人都适合食用。以下是一些禁忌:
1. 肝病患者。川菜的麻辣味道会对肝脏产生刺激,增加肝脏的负担,因此肝病患者不适合食用。
2. 高血压患者。川菜中的血压升高,因此高血压患者不适合食用。
3. 胃肠道不适的人。川菜的麻辣味道会刺激胃酸分泌,加重胃肠道不适。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/O9PIRDECTgd3.html