魔芋烤鱼川菜的做法大全
川菜作为我国八大菜系之一,不仅口味独特,而且菜品丰富多样。其中,魔芋烤鱼作为一道特色川菜,深受人们的喜爱。那么,魔芋烤鱼川菜的做法是什么呢?下面,我们将为您详细介绍。
一、材料准备
1. 魔芋:200克
2. 鱼:500克
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 干辣椒:适量
6. 花椒:适量
7. 食用油:适量
8. 盐:适量
9. 生抽:适量
10. 料酒:适量
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1. 糖:适量
12. 鸡精:适量
二、烹饪步骤
1. 将魔芋切成条状,用开水焯水后沥干备用。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 放入鱼块煎至两面金黄,加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精翻炒。
5. 加入适量清水,放入魔芋条,大火烧开后转小火煮约30分钟。
6. 最后,根据个人口味加入葱花、香菜等调味料,搅拌均匀即可。
三、注意事项
1. 煮魔芋时,水不要加太多,以免过烂影响口感。
2. 煮鱼时,一定要注意火候,避免煮过头或煮不烂。
3. 在调味时,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
魔芋烤鱼川菜的做法有很多种,不同的口味和做法适合不同的人群。如果想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。
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