粤菜小笼虾的做法
小笼虾是广东地区的一道传统美食，以鲜虾和瘦肉为主要原料，配以独特的调料和做法，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是小笼虾的做法：
材料：
- 鲜虾 500 克
- 瘦肉 200 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
步骤：
1. 虾去壳去头，洗净，用少量盐腌制一会儿。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
3. 生姜和大葱切成末，备用。
4. 锅中加入适量水，放入瘦肉块，煮至变色，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，放入姜末和葱末，爆香。
6. 加入虾，煮至虾尾变红，捞出备用。
7. 锅中留少量油，加入瘦肉块，煮至变色，捞出备用。
8. 锅中加入适量水，放入小笼包，加入调料，煮至小笼包变大。
9. 把小笼包捞出，放入碗中，放上虾和瘦肉块，即可享用。
以上就是粤菜小笼虾的做法，希望您能喜欢这道美食。
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