【黄磊豆瓣鱼】详细菜谱
【制作流程】
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
2. 鱼片用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
3. 切好葱花、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱炒香。
5. 放入腌制好的鱼片,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入鸡精、盐、胡椒粉调味,继续炖煮5分钟。
8. 汤汁收干,撒上葱花即可。
【适合人群】
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
【禁忌】
1. 孕妇和儿童应避免食用豆瓣酱。
2. 鱼片腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 炖煮时不宜加太多水,以免影响口感。
【总结】
黄磊豆瓣鱼是一道川菜经典菜肴。它的口味鲜美,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐。制作流程简单,适合各种烹饪水平的人。同时,它也适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/OOv1FMYneymu.html