今天给各位分享栗子酱怎么弄好吃的知识，其中也会对板栗酱为什么放黄油进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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栗子酱太干怎么办
有很多方法可以解决，我们可以用酱油、水和大酱混合，沿着相同的方向搅拌，直到形成均匀的酱状。
还有就是可以将锅清洗干净后，倒入食用油加热，把已经干了的大酱倒进锅里，加入一些调料酒等，就像炒菜一样搅拌，发出香味就可以起锅包装了。
如果觉得麻烦，也可以直接用水或者酱油这些东西，这是可以的。
栗子薄饼做法
栗子饼的做法步骤1首先，要把从外面买到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因为我吃的少所以做的也就少，如果做10来个小饼是够了，但是如果一家人吃就要多买点糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剥，家里地板结实的人可以摔栗子，一定要使劲，这样就可以裂开一个口，就好剥多了！2如果家里有像我这样的小的擀面杖最好，没有的话可以用大一点的或者用勺子，不过用勺子可能会慢一点，切记：千万不能用榨汁机等机器图方便，那样不仅会毁坏机器，而且打出来的栗子酱也不好吃！一定要手工的！3然后开始砸栗子泥，切记碗里现在不能有水，否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力气也不能太大，那样会把栗子砸出碗外，会浪费很多食材。4把栗子捣成这样就差不多了，标准的是用手一搓就会碎，有一点黏在手上，就可以了，而且觉得有些干就可以！5现在放入一点水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然后接着把它们搅拌在一起就行，用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以就现在这样，一直搅拌到均匀，然后继续用擀面杖砸，这次要砸一会搅拌一下，砸成到下面的样子。6对了，刚刚忘了介绍，中间出现这样的样子是正常的！不要以为栗子坏了什么的，看看半成的样子。7上面的样子以后继续搅拌、砸！就能砸成现在的样子，样子有点像花生酱，有点粘粘稠稠的还有点颗粒就可以了，如果喜欢吃味道重一点的可以少放点水，但是做出来的颜色就不是很好看咯！8然后把砸好的栗子酱，放到一个大一点的盆或者碗里，接下来我们放入面粉、江米面，如果愿意的话可以放入蛋清，那样会更绵软！因为当时家里没有江米面了所以只能放面粉……家里没有鸡蛋……所以也没放鸡蛋清，所以做出来的不是很好吃……所以记得一定要放江米面，否则会很干而且不是很好吃，干干的！9下面添加面粉，如果觉得不够甜可以加一点糖。10用勺子搅拌成这样的疙瘩，然后就可以用手和面了。11这样的面团软软和和，而且又不是特别软，很好！12然后搓成这样的粗条。13然后就切成这样的剂子。14一个一个搓成这样的圆球，记得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。15然后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼，只是可惜我没放江米面要不然做出来一定特别好吃！这种小饼拍之前只需要在案板上撒上少许的生面粉而且不用涂得特别匀，但是一定要保证案板上面没有水没有油就可以！这样就不会粘案板。16做成这样的一个一个的小饼就可以烤了，最好不要用烤箱，要用平底锅，最好还是不粘锅，烘烤熟了就是这个样子。17因为没有江米面和蛋清所以表面有点干还有点微糊，有点失败，但是我保证只要认真做放了江米面和蛋清就不会出现这样的情况！18没加江米面就感觉里面有点干干的，但是我这里还是必须强调一定要加上江米面和蛋清！还做了南瓜饼，但是南瓜要先蒸一下，蒸熟了捣成泥然后也是同样的面粉同样的比例，做出来的饼一定要比栗子饼大一点才好，切记
板栗酱热量
热量：320大卡/100g
1.首先将煮熟的栗子300g碾碎倒入料理机
2.加入牛奶200g，打成泥状
3.取一口锅烧热，倒入黄油70g煮化
4.再倒入白糖70g，融合后再加入1g海盐
5.然后将栗子泥倒入锅中，中火炒至不粘勺不粘锅即可
6.放入干净无水的密封罐中，可以冰箱保存一周左右
板栗酱为什么放黄油
因为放黄油会更加香甜。
板栗蒸熟，剥壳。用擀面杖，压碎，热锅放两勺糖，黄油，将白糖炒融，将板栗粉加入翻炒，加入奶油，继续炒，炒完之跟豆沙一样，粉粉的特别香，奶油，黄油加上板栗香味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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