粤菜鱿鱼卷做法
【h21】制作流程：将鱿鱼去内脏、去头、去尾，洗净，切成约
1.5厘米见方的块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
【h22】将腌制好的鱿鱼块裹上面粉，放入鸡蛋液中沾匀，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
【h23】将葱姜蒜切末备用。
【h24】热锅凉油，爆香蒜末，加入酱油、糖、醋、清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，加入鱿鱼卷翻炒均匀，出锅装盘即可。
适合人群：鱿鱼是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，但需要注意的是，鱿鱼含脂肪较高，高胆固醇人群、孕妇、哺乳期妇女、癫痫患者、溃疡患者、肝病患者等人群应避免食用。
禁忌：鱿鱼性质寒凉，易刺激肠胃，因此有肠胃问题、易过敏的人群应避免食用。
注意事项：炸鱿鱼时火候要掌握好，不要炸过头，否则口感会变硬。鱿鱼卷蘸的鸡蛋液不要蘸太多，以免影响口感。
粤菜鱿鱼卷是一道美味又健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个人群食用。
【h25】制作流程：将干贝用温水泡软，洗净，切成小块。
【h26】将鱿鱼切成约
1.5厘米见方的块，裹上面粉，放入鸡蛋液中沾匀，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
【h27】将葱姜蒜切末备用。
【h28】热锅凉油，爆香蒜末，加入酱油、糖、醋、清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，加入干贝和鱿鱼卷翻炒均匀，出锅装盘即可。
适合人群：干贝是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜，对身体有益，但需要注意的是，干贝含脂肪较高，高胆固醇人群、孕妇、哺乳期妇女、癫痫患者、溃疡患者、肝病患者等人群应避免食用。
禁忌：干贝性凉，易刺激肠胃，因此有肠胃问题、易过敏的人群应避免食用。
注意事项：炸干贝时火候要掌握好，不要炸过头，否则口感会变硬。
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