红菜苔炒腊肉是一道湘菜经典菜肴,制作起来比较简单,但味道十分鲜美。以下是具体的制作步骤:
材料:
- 腊肉 200 克
- 红菜苔 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:
1. 将腊肉切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 红菜苔去皮洗净,切成长约 2 厘米的段。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
5. 加入红菜苔翻炒,炒至红菜苔变软。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
7. 完成!可以装盘食用了。
注意事项:
1. 炒腊肉的时间不宜过长,否则会使肉质变硬。
2. 红菜苔炒好后口感会有点脆,可以稍微多加一些时间翻炒。
红菜苔炒腊肉是一道非常简单又美味的湘菜菜肴,希望你能够喜欢。
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