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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于刚钓的鱼怎么弄好吃的鱼，刚钓的鱼直接煮可以吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
刚钓的鱼直接煮可以吗
可以
制作方法：1．将小杂鱼剖腹、扣鳃、去鳞，清洗干净（给小鱼去鳃是一件极其麻烦的事情，一般人都是连头一并剪下丢弃。其实鱼头和脑髓极富营养和钙质，在这两道菜里需要保留鱼头）。加上盐、花椒（面）、生姜（切丝）、酱油和料酒各适量腌渍20—30分钟后沥干备用。（这里所说的“适量”，是根据个人的口味习惯而言。如果是湘、蜀一带喜欢辣椒的钓友，也不妨准备少许辣椒，但切忌多放，以入口没有感到辣味，回味感到少许辣的味道为宜）2．将油倒入锅内，大火将油烧至小鱼放进油锅内，可以听到轻微的水分爆裂声时，改用小火，即可将小杂鱼分批放进油锅炸。炸至外表发黄，鱼肉组织水分半干时即可捞出。这里有个小窍门：一次放进油锅的最好是同样大小的鱼，以便到火候时一并捞出。否则鱼稍大的还没有炸好，鱼较小的已经炸焦。（乌木水库的钓友炸小鱼也是自成一派，不裹面，也不沾米粉，炸至酥脆为止。炸出来的小鱼，吃起来使人充分感觉到小鱼本身的纯香，其口感、味道、色泽都使人胃口大开，同样是一道难得的美味）3．锅内留少量的油，放进生姜（切碎）、蒜（切碎）各适量煎至发出香味。加入豆豉，料酒、糖、少许味精、四五滴醋、胡椒、酱油和少量的水熬成汁。放进炸好的小鱼，让每一条鱼都沾上汁水，小火略焖2分钟左右。4．焖好的小鱼盛进容器，加盖，上高压锅蒸20分钟以上即成。这道菜的色泽酱红，鱼香味掺进豆豉等佐料的香味，芬芳扑鼻。口感鲜香，有嚼劲，风味极其独特。鱼骨、鱼刺、鱼头都可以吃。由于骨刺酥烂，入口即化，可以放心地让小孩子食用。其蛋白质和钙质极其丰富，是老人补充营养和小孩子成长发育需要的极佳食品。
关于刚获得的鱼的文案
1.这大概就是我人生当中所有的美好，这就是我刚获得的鱼，这就是我人生当中最值得的幸运！
2.我通过自己的努力而生活，自己的人生，这是我刚获得的鱼，我觉得这样的人才是足够的完美！
3.走出自己的美好，走出自己的无暇人生，这是我刚获得的鱼，我觉得这就是最新鲜的美味！
中国好邻居送了些河里钓的小鲫鱼，怎么做好吃还没有土腥味
怎样去除鲫鱼的土腥味，怎样煎鱼不粘锅？大家好！我是（老宋的家常美食），河里的野生小鲫鱼营养丰富，味道鲜美，但是有一些土腥味，影响口感，怎样做才能去掉它的土腥味呢？今天就看看老宋的办法，绝对能去掉腥味的。
烧鲫鱼
一，鲜活的鲫鱼加清水喂上一天，中途要换水，去除鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏，洗净血水。
二，腌制，葱姜片，胡椒粉，鸡粉，料酒拌匀，去腥入底味。
三，做锅热油，下入鲫鱼，煎制两面金黄，加香醋两小勺，生抽三小勺，耗油一小勺，老抽一小勺，白酒一小勺，烹制一下，再去除土腥味，然后加热水没过鲫鱼，再加上葱姜片，鸡粉，适量盐，白糖，炖20分钟汤汁浓稠的时候出锅装盘，撒上香菜即可食用。
总结，很多朋友煎鱼的时候总会煎烂鱼皮，技术要点是锅预先烧热，用生姜片擦锅底一遍再加油，油热后放入鲫鱼，鲫鱼底部金黄的时候再翻身煎制，还有去土腥味三部曲，腌制，用醋烹制，白酒。
写了这么多，朋友们记住了吗？马上关注（老宋的家常美食），我会每天分享家常美食给您。
钓到的小鲫鱼如何吃
野钓小鲫鱼这样做才好吃，不炸不煲汤，多加一料，下酒绝了
【酱焖小鲫鱼】
?【食材】小鲫鱼，料酒，白胡椒粉，葱姜，黄豆酱，生抽，盐，糖。
【做法】
第一步：小鱼刮去鳞，去掉腮清洗干净。用盐，白胡椒粉，料酒抓匀腌制20分钟。
?第二步：平底锅放油，腌制好的鲫鱼，用厨房纸吸干水分，直接放到锅中小火煎到表皮微微发焦。
?第三步：先将鱼捞出，利用锅里剩余的油将葱姜，黄豆酱一起爆香。
?第四步：加入鱼，生抽，再加入没过鱼的水，少量糖，盖盖子焖煮20分钟。
?焖好后开大火将汤汁收浓即可。一道不花钱的美味就做好了。不但下酒还特别下饭。黄豆酱带来的酱香味，弥补了野钓小鱼微腥的缺憾。激发了鱼的鲜味。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的刚钓的鱼怎么弄好吃的鱼和刚钓的鱼直接煮可以吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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