湘菜光炒酸豆角的做法
炒酸豆角是一道湘菜中非常经典的菜肴,主要由酸豆角、青椒、干辣椒、蒜苗等食材烹制而成。这道菜口感酸辣可口,营养丰富,深受当地人的喜爱。下面,我们将介绍炒酸豆角的制作方法。
材料:
- 酸豆角 500克
- 青椒 1个
- 干辣椒 2个
- 蒜苗 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将酸豆角洗净,切成小块。青椒和干辣椒洗净,切成小块。蒜苗洗净备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒和蒜苗爆香。
3. 放入酸豆角翻炒,炒至豆角变软。
4. 加入青椒和生抽、料酒、糖、盐,继续翻炒。
5. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
炒酸豆角是一道非常简单的湘菜,只需要几步即可完成。在制作过程中,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。如果喜欢更加酸辣的口感,可以加入适量的醋和辣椒。希望您能够喜欢这道美味的炒酸豆角。
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