大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于锅贴饼该怎么弄好吃又简单，锅贴薄饼正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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徐州地锅贴饼和面方法
贴饼子材料：中筋面粉150克、清水75克、盐2克
步骤：
1.先和面：面粉里加入2克盐，分次倒入清水，拌成大絮状
2.揉成一个光滑的面团（不光滑也没关系，盖上盖子醒10分钟再揉就光滑了）
3.保鲜膜包好醒面20分钟
4.面醒好后，分成大小均匀的10份，放清水里不要动
5.取出面团用手拉长拉薄（因为是死面饼，要做薄一点好吃）
6.均匀的贴在锅边
7.盖上盖子继续烧15分钟（中火）
地锅贴饼怎么又薄又脆
地锅贴饼是一种传统的中国小吃，通常有着外脆内软的口感。以下是制作又薄又脆的地锅贴饼的基本步骤：
材料：
-面粉
-水
-盐
-植物油
步骤：
1.准备面团：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水并搅拌。你可以逐渐加入水以控制面团的硬度。一般来说，每200克面粉需要加入约100克水。加入适量的盐进行调味。
2.揉面：当面团初步混合后，在台面上撒一些干净的面粉，将面团倒在台面上揉搓至表面光滑，细腻而弹性十足。
3.静置发酵：将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，并让其静置30分钟至1小时进行发酵。这样可以使面团更加柔软易于操作。
4.制作饼皮：取适量的发酵好的面团（约30克左右），擀成圆形薄片。你可以使用擀面杖或手掌按压将其擀平。
5.烤制：加热一个平底锅（最好是铸铁锅），在中小火上烧热。不需要加油，直接将饼皮放入锅中。当饼皮均匀变色并出现气泡时，轻轻翻转饼皮，再继续煎烤另一面。
6.涂抹油：当两面都稍微有些金黄色时，涂抹少量植物油在饼皮的一侧并快速翻转几次，确保油均匀分布在整个饼皮上。
7.出锅：当饼皮又薄又脆时（金黄色且脆口），取出并放在厨房纸巾上吸干多余的油份。
完成以上步骤后，你就可以尽情品尝薄脆可口的地锅贴饼了。你可以选择配以喜欢的调料，例如蒜泥、辣椒油、香菜等，提升口味。祝你做菜愉快！
锅贴薄饼正宗做法
主料
面粉150克，玉米面粉50克，酵母2克，泡打粉2克，糖适量
辅料
温水适量，鸡蛋一个
做法
1.面和好，面团要软能抱团就可以了，醒发30分钟！
2.锅里适量油，中小火烙制！
3.两面金黄，喜欢吃嘎巴皮，多烙制一会，外脆里软很香！
锅贴玉米饼做法
1.
首先准备一个面盆，倒入普通面粉100克，玉米面250克，食用碱面1克，白糖3克，加入白糖可以使饼更加香甜柔软，打碎的玉米糁子一小把。
2.
盆里加入适量温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再用手揉成面团，放在一边松弛10分钟，这样可以使面团更加劲道。
3.
锅内烧水，等水烧至沸腾时，把面团拍成圆形的小饼子，贴在炒锅的内沿，用同样的方法贴满一圈就可以了。
4.
然后盖上锅盖，开大火连续蒸十五分钟，15分钟过后，取出来放入盘中，这道松软香甜的玉米锅贴饼就做好了。
5.
食用的时候，可以把玉米锅贴饼放在盘子里面，中间再放入一小碟花生酱，用饼沾上花生酱，这样吃起来更加美味可口
关于本次锅贴饼该怎么弄好吃又简单和锅贴薄饼正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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