川菜中有很多美味的菜肴,其中鱼籽也是一道非常有名的特色小吃。以下是一份简单的鱼籽川菜做法:
材料:
- 鱼籽
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将鱼籽清洗干净,去掉黑色的膜衣和白色的内核。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱼籽煸炒,加入适量盐、糖、酱油、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入适量食用油,继续翻炒至鱼籽熟透。
6. 装盘即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养价值也很高。鱼籽富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素和矿物质,有助于增强记忆力、提高智力和预防心血管疾病。
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