湘菜一品鸡的做法和配料
湘菜是湖南菜系的代表,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。一品鸡是湘菜中的一道经典菜肴,采用新鲜的鸡肉和独特的调料制作而成,味道独特,口感鲜美。下面是湘菜一品鸡的做法和配料。
【做法】
所需材料:
- 鸡肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 鸡肉洗净,切成块状,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜、干辣椒切成末,备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末、干辣椒末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得柔软入味。
7. 最后再开火收汁,让鸡肉入味更加浓郁。
【配料】
所需材料:
- 鸡肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
制作步骤:
1. 鸡肉洗净,切成块状,加入适量的葱姜蒜、辣椒、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得柔软入味。
6. 最后再开火收汁,让鸡肉入味更加浓郁。
以上就是湘菜一品鸡的做法和配料,希望您能够喜欢并享受美食之旅。
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