川菜子姜啤酒鸭子的做法详细介绍
制作流程:
1. 鸭子宰杀、去内脏,斩成小块,焯水去血水备用。
2. 子姜切成薄片备用。
3. 热锅凉油,下子姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的鸭子块放入锅中煸炒,倒入啤酒。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 炖煮好后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人。
禁忌:
1. 鸭肉属于油腻食品,脾胃虚弱、消化不良、大便干燥的人不宜多吃。
2. 啤酒具有促进血液循环和解压的作用,但是过量饮用会导致身体疲劳,影响睡眠质量,因此要适量饮用。
川菜子姜啤酒鸭子是一道口感鲜美、香辣可口的川菜经典菜品,不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。
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