【豆腐丸子的做法】
1. 材料准备
我们需要准备以下材料:豆腐、面粉、猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、清水。
2. 豆腐做成泥状
将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出后沥干水分备用。
3. 猪肉馅
在超市或者市场可以买到现成的猪肉馅,将肉馅放入碗中,加入适量的葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
4. 加入豆腐泥
将搅拌好的肉馅和豆腐泥混合均匀。
5. 做丸子
将适量的面粉和清水混合,揉成面团,搓成圆形的丸子。
6. 煮熟
将丸子放入开水中煮熟,捞出备用。
7. 装盘
将煮熟的丸子装盘,加入葱花和香菜叶点缀即可。
2. 小贴士
在混合豆腐和肉馅的时候,可以适量加入清水,调整肉馅的湿度,这样制作出的丸子会更加鲜嫩。
3. 营养价值
豆腐是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分,对身体有益。
猪肉馅也含有丰富的蛋白质和维生素,可以增强身体的免疫力。
4. 烹饪技巧
在煮熟丸子的时候,可以适量加入一些食用油,这样可以让丸子更加香脆。
在装盘的时候,可以加入一些葱花和香菜叶,增加菜肴的口感和美观度。
豆腐丸子是一种简单易做、营养丰富的菜肴,可以搭配米饭一起食用。
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