湘菜做法手撕鸡怎么做?
湘菜是湖南省地方风味菜系,以辣、麻、香为特点,口味浓郁。手撕鸡是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是一份简单的手撕鸡做法。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 辣椒油 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、姜片、蒜末腌制 10 分钟。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入生抽、盐、白糖、鸡精和适量的辣椒油,继续煸炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到鸡肉煮熟。
5. 把煮好的鸡肉捞出,沥干水分,放入盘中。
6. 撒上适量的青葱,即可享用。
以上就是一份湘菜做法手撕鸡的简单做法,你可以尝试自己动手做一道美味的手撕鸡。
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