配方及做法流程
湘菜以其香辣鲜美的口感和独特的烹饪方法而著称。以下是一份原汁全味湘菜的配方,以及制作流程。
配方:
- 干木耳 10克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 干木耳用清水泡发,切成丝备用。青椒、红椒去籽切丝备用。豆腐切成小块备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入泡好的木耳、青椒、红椒丝翻炒几下。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入煸炒好的瘦肉末,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:
1. 烹饪过程中不要添加过多的油和盐,以保持食材的原味。
2. 豆腐是一种高蛋白质、低脂肪的食品,但应注意控制摄入量。
3. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应注意食用安全。
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