粤菜家常菜谱素菜做法——青椒炒肉丝
【适合人群】
适合所有人群，尤其是素食者和健康饮食者。
【禁忌】
青椒会感光，在白天食用容易引发皮肤不适。同时，青椒含有膳食纤维和多种维生素，对身体健康有益，但过量食用也会导致消化不良。
【制作步骤】
1. 将青椒去籽切丝备用。
2. 将猪肉切成丝备用。
3. 热锅凉油，加入肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续翻炒，加入少量盐和胡椒粉调味。
5. 加入少量生抽和蒜末勾芡，翻炒均匀即可。
【菜品评价】
青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的素菜，富含蛋白质和维生素，口感清爽，适合夏季食用。猪肉的口感鲜嫩，青椒富含维生素和膳食纤维，搭配在一起营养丰富，是一道健康又美味的家常菜谱。
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