【黎叔土豆烧牛肉做法川菜】
1. 食材准备:牛肉、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 切牛肉:先将牛肉切成薄片,然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 切土豆:将土豆切成薄片,备用。
4. 炒牛肉:热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,直到变色。
5. 加土豆:将切好的土豆倒入锅中,继续煸炒。
6. 煮土豆:加入适量的水,放入姜片、葱段、蒜瓣,煮沸后转小火煮10分钟。
7. 调味:加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘:将炒好的土豆烧牛肉装盘,撒上葱花即可。
这是一道川菜中的家常菜,以土豆烧牛肉为主料,口感鲜美,营养丰富。黎叔在这个做法中,采用了切牛肉的技巧,使得牛肉更加嫩滑,同时也加入了土豆,让这道菜更加美味可口。此外,在调味方面,黎叔还加入了糖和鸡精,使得这道菜的味道更加浓郁。这道菜不仅适合家庭聚餐,也适合作为一道下饭菜,让您在美味佳肴中度过一个愉快的时光。
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