1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变白；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉汁的甜味可以让人感到满足，是一道美味的家常菜。 ### 禁忌：
1.红烧肉中含有较高的油脂，因此应控制食用量；
2. 患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人不应食用过多；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不应食用过多。 ## 株洲美食菜谱——烤鱼 ### 食材： - 草鱼 1条 - 烤鱼调料 适量 - 葱姜蒜 适量 - 辣椒 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：
1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约2.5厘米见方的块，用料酒、盐、姜蒜腌制20分钟；
2. 切好葱姜蒜和辣椒备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味；
4. 加入腌制好的鱼块，煸炒至鱼块表面变色；
5. 加入适量的烤鱼调料，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过鱼块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮约15分钟，直到汁汁浓稠，鱼肉熟透即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢吃辣的人。 ### 禁忌：
1.患有肠胃疾病的人不应食用过多；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不应食用过多。
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