【辣椒炒豆角】
配方:
- 豆角 200 克
- 辣椒 2 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 豆角切成段,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒去籽切成小块,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入豆角煸炒,炒至豆角变软。
5. 加入辣椒块和生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖,继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
8. 待豆角熟透后,加入鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 豆角焯水后要沥干备用,避免炒糊。
2. 辣椒和豆角的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 加入适量的糖可以提升菜品的口感,但注意不要加过多。
4. 炒豆角时要耐心,不能急,否则容易炒糊。
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