配方及做法流程
配方:
- 茄子
- 豆角
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 辣椒(可选)
- 葱姜蒜(可选)
做法流程:
1. 茄子和豆角切成均匀的小块,瘦肉切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子和豆角翻炒,炒至茄子软烂。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入辣椒继续翻炒,根据个人口味加入适量的糖调味。
6. 翻炒至汤汁收干,起锅前加入葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合素食者和厨房新手。
注意事项:
1. 茄子和豆角在炒制前要充分的清洗,以去除表面的杂质和细菌。
2. 炒制时火候要适中,不要过度炒制,以免糊锅。
3. 辣椒根据个人口味适量添加,不要添加过多,以免过于辛辣。
4. 调味时要适量,根据个人口味进行微调。
以上为湘菜不过油的茄子豆角做法,简单易学,适合家庭日常烹饪。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/PQM7Hjo6UOlA.html