湘菜炒大蒜叶子的做法视频
配方:
- 2 根 大蒜叶子
- 1 个 鸡蛋
- 1 勺 生抽
- 1 勺 料酒
- 1 勺 白糖
- 1 勺 盐
- 适量 植物油
做法流程:
1. 将 大蒜叶子 洗净,切成 薄片。
2. 将 鸡蛋 打散,加入 适量 盐,搅拌均匀。
3. 在 热锅 中加入适量的 植物油,等油热后倒入 鸡蛋液,用铲子快速搅拌,炒熟后取出备用。
4. 在同一个锅中,加入适量的 植物油,放入 大蒜叶子,煸炒至表面微黄。
5. 加入 炒好的鸡蛋,继续翻炒几下。
6. 加入 生抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
7. 炒至蒜叶变软,汤汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 在炒大蒜叶子时,要尽量避免炒焦,以免影响口感。
2. 炒鸡蛋时,要尽量将鸡蛋炒得松软,以免影响蒜叶的口感。
3. 加入适量的盐、糖、生抽等调料,可以提升菜品的味道。
4. 炒大蒜叶子时,不要一次性加入太多,要翻炒均匀,以免出现苦味。
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