大家好，今天小编来为大家解答猎肝灌蛋怎么弄好吃这个问题，猪肝肠怎么灌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪肝猪肺怎么煮好吃又嫩
材料
猪心，肺各1颗,姜丝适量,米酒适量,水适量,盐适量,蚝油2大匙,乌醋1小匙,当归1小片
做法
1、心肺洗净后切薄片备用
2、锅里放适量水烧开后加入盐米酒当归心肺后持续滚至心肺熟透
(大约十分钟左右)
3、以漏勺捞起心肺并放至冷开水中冷却备用
4、取一小碗依比例调入蚝油
(2大匙)乌醋
(1小匙)水
(2大匙)并混合均匀
5、将心肺捞出沥干水分并摆盘加入姜丝淋上混合好的酱汁即完成
猪肝猪肺汤正宗做法
主料：猪心200g，猪肝200g，猪肺200g，粉肠200g，大肠200g，大米500g.
辅料：姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油备用。
1、主料洗净，粉肠和大肠切断，猪心，猪肺和猪肝切片，姜去皮切丝备用。
2、碗里加入清水河适量料酒，把步骤1切好的猪心和猪肺放入碗里浸泡20分钟以上。
3、大米洗净入锅，加水煮成粥。
4、大米煮开花后，放入步骤1准备好的姜丝，再把猪杂都放进锅里搅拌均匀，大火煮开后，再煮三分钟，加入适量的盐调味即可。
5、盛出装碗，撒上少许葱花即可享用，可根据个人口味适量添加酱油调味。
猪肝可以灌猪大肠吗
可以
猪肝灌大肠是道美食，每个地方做法不同，有些地方猪肝伴其它料，灌入猪大肠之后，立即放入大锅里煮熟，然后再切开一片片的炒。有的地方只有在冬天，把猪肝灌入猪大肠里，加入配料，作腊肠用。
猪肝肠怎么灌
做法
原料修整→腌肝→拌料→灌肠→熏制。
原料修整
将新鲜猪肝除去脉管后切成小条，并放入90℃水中浸泡15分钟。
腌肝
将猪肝和盐及亚硝酸钠拌匀，在0℃下腌制48小时。
配料
猪肝25千克，猪油25千克，食盐1.25千克，硝酸钠7.5克，洋葱1.5千克，白胡椒0.2千克，豆蔻粉65克，白糖1.25千克，去壳鸡蛋7.5千克，熟猪油0.5千克。
拌料
将洋葱切成丝，然后用猪油炒制，再与猪肝一起用绞肉机绞碎，与其他配料一起混合均匀。
灌肠
取牛的食道，用水浸泡，洗净后灌肠。将灌好的肠放在85℃水中煮45分钟，取出后在冷水中冷却。
熏制
冷却的肝肠，在50℃烟熏室内烟熏5小时左右，取出冷却后即为成品。
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