大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煎鱼弄了面粉怎么弄好吃的问题，以及和煎鱼面怎么煎好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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煎鱼的油怎么吃
面粉或者茄子去腥味和杂质，继续食用。
将煎鱼的油加热，放入花椒、大料，爆香，然后将火熄灭，这时候取出适量的面粉撒入油锅中，面粉浸入油的过程中就会吸收掉油中的各种杂质和腥味沉入到锅底，油也会变得清晰干净；或者也可以用炸过鱼的油炸茄子，茄子也会吸收掉油里面的杂质和腥味。
煎鱼为啥在外面裹一层面粉
之所以人们在煎带鱼的时候会在鱼身上裹面粉和鸡蛋，目的就是为了给带鱼裹上一层保护膜，这样在高温的油锅中，鱼肉就不会粘锅，但是大家都忽略了这一点，煎鱼和炸鱼本质上是有一定区别的，煎鱼用的油少，温度滴，不容易破皮，但是炸鱼油多，油锅中的温度高，鱼肉容易炸糊了，所以炸鱼的时候才需要裹面和鸡蛋。
煎鱼的时候，为了防止鱼肉粘锅，其实是不需要裹上面粉和鸡蛋液的。因为有了保护层之后，带鱼反而容易煎不熟。导致煎出来的鱼肉外面已经焦糊了，里面的肉还是生的。因此在煎带鱼的时候，我们只需要控制好油温，然后在鱼下锅之前，往鱼背上面涂抹上一层柠檬汁。不仅可以提鲜去腥味儿，还能保护鱼肉不破皮不粘锅，让鱼肉更加光滑。
煎鱼的面糊怎么调
1.
食材：
面粉100克，红薯淀粉100克，食用油10克，泡打粉2克，盐2克，鸡蛋1颗，啤酒300ml。
2.
将淀粉和面粉同时倒入盆中，加入盐和泡打粉搅拌均匀。
3.
打入一颗50克鸡蛋后，然后倒入10克的食用油。
4.
一边加入300m啤酒一边搅拌，一直抓揉到面糊提起来可以连成一条线的状态就可以了。
煎鱼面怎么煎好吃
煎鱼不能用大火只能用小火慢慢煎只倒二面金黄在用生姜料酒就可以了
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