炒生菜是粤菜中的经典菜品之一，口感清爽，营养丰富。以下是一份炒生菜的粤菜教程。
材料：
- 生菜 200 克
- 瘦肉 100 克
- 虾仁 10 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
步骤：
1. 生菜洗净，切成小块备用。
2. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉和虾仁煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
7. 加入生菜，快速翻炒均匀。
8. 加入适量的生粉，翻炒均匀。
9. 炒至生菜变软，即可出锅。
炒生菜是一道简单易做的粤菜菜品，口感清爽，营养丰富。在制作过程中，需要掌握好火候和时间，才能让菜品口感更佳。希望这份炒生菜的粤菜教程能有所帮助。
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