湘菜辣椒炒腊肉的做法如下:
材料:
- 腊肉200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:
1. 将腊肉切成薄片,用适量盐腌制10分钟左右。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肉,翻炒至腊肉变软。
5. 加入辣椒继续翻炒,使辣椒熟透。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这是一道口感鲜美的湘菜辣椒炒腊肉,不仅美味可口,而且营养丰富。腊肉富含蛋白质和微量元素,辣椒则富含维生素C和纤维素,葱姜蒜则能提供一定的调味料作用。这道菜的做法简单,烹饪时间较短,适合在家中制作。
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